菜品成本、售價、毛利率核算公式，是個廚師都要懂！
中式菜刀可分為片刀、剁刀、文武刀。 片刀 其中如圖片所示，片刀較薄，能處理幾乎所有食材，但唯一是不要拿來剁骨，因為刀口會崩，且相較剁刀不夠重，因此若手力不足，更容易滑開而傷到自己。 且若是拿片刀去剁比如冷凍肉塊，也容易造成刀口崩裂
皇宮菜／高鈣又高鐵 抗癌抗氧化, 皇宮菜為落葵的別名，又稱為天葵、胭脂菜、牛皮凍等，因為葉片肥厚、柔軟，嚼食時口感有些像吃木耳，也有人稱為木耳菜。, 皇宮菜抵抗性強，很少發生病蟲害，栽培時幾乎不必噴灑農藥。, 不過，因為皇宮菜有獨特黏液及
如您想要設置菜品描述語言，可參考以下步驟。 步驟一通過 商家後台 登入您的 Yamimeal 賬號 步驟二 在左側邊欄菜單上，點擊 “Menu” 步驟三點擊 “Item” 步驟四, 選擇您要添加其他語言的項目 步驟五, 向下滑動到
買不到蔬菜？產地推揪團買「裸菜」，減少包裝工作，讓蔬菜趕緊 …
浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽
新手必修｜如何挑選你的神器菜刀中式菜刀篇 — AICU｜B面第二首
計算公式,成本 ÷（1－毛利率）= 菜品售價 舉例說明, 如,設定菜品的毛利率在45% 蒙古小牛肉 原料, 熟牛肉1,2斤 配料, 生菜0,1斤，蔥、姜各20克，紅椒15克 調料, 蠔油20克，東古醬油30克，澱粉30克，老抽5克，味 …
不是每道菜都可重複加熱！這五種隔夜菜，請不要吃了！
海參之所以在中國比在日本有著更多元豐富的烹調方式，在於濃厚肉湯與輔料的使用。也就是靠這日本傳統上沒有的濃厚肉湯，給海參這個「無味之物」，以從外部增補風味的方式來料理。而這正是以提昇與引出食材自身味道的日本烹調方式完全不同的料理哲學。
主題活動,陽光小農夫 觀察與品嚐蔬菜，種植蔬菜
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主題活動,陽光小農夫 觀察與品嚐蔬菜，種植蔬菜 溫柔班 10/26~11/05 •※課程心觀點種菜趣, 對 •孩子說,現在我們要當起小 •小農夫忙啊忙，忙著種菜去， •到底要怎麼種菜呢？翻開小 •小觀察家農夫種菜和動手
海參料理兵法全攻略（上）中菜如何料理海參這個「最難討好的 …
物價越漲越高，許多媽媽也都更加相信「省錢就是王道」的圭臬！常常看到量販店便宜的食材便忍不住買一堆，不小心煮了過多也不忍心倒掉、怕浪費，吃不完的菜餚隔餐再拿出來熱一下，或是帶去公司當便當吃。這 …
過年年菜食譜 精選 229 道做法，解說詳細成功率高！
如您想要設置菜品語言，可參考以下步驟。 步驟一通過 商家後台 登入您的 Yamimeal 賬號 步驟二在左側邊欄菜單上，點擊 “Menu” 步驟三點擊 “Item” 步驟四選擇您要添加其他語言的項目 步驟五向下滑動到 “Item Name”，然後點 …
如何品菜
小松菜苦澀味不重，不需要事先燙過，是一種便於烹煮的蔬菜。而且到了冬天會更加甘甜可口呢。由於小松菜口感清脆，做成漬菜也很棒喔。浸漬
如何設置菜品語言？ – Yamimeal 幫助中心
王品再推新品牌沐越 12道必點道地越南菜
新冠本土疫情期間，一次買足一週食材！營養師傳授「購菜」撇步，優先選6大類耐存食材 2021/05/29 疫情持續延燒，菜市場人擠人增加風險，足不出戶待在家自「煮」防疫成為全民運動，無法常跑市場及超市，外送蔬菜雖然很方便，但媽媽們還是希望可以買到新鮮且能久放的蔬果，如何在減少外出之
梅干菜（食品）_百度百科
因品牌調整，沐越全台門市自9/1起與您暫別 感謝您的一路支持 C’est la Viet ！原來越南菜這麼美好！
如何設置菜品描述語言？ – Yamimeal 幫助中心
每到除夕夜，平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚，家家都有專屬的圍爐年菜，年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗！ 愛料理特選上百道年菜食譜，還在思考年菜的菜色嗎？快來看看大家的圍爐年菜食譜，再也不用擔心廚藝不好搞砸一切，在家也能做出飯店等級功夫菜喔～
CP值絕高的小松菜，該怎麼煮才好吃？日本4道家常食譜，作法超 …
全國疫情進入第三級警戒狀態，國人自煮需求高，各大通路蔬菜被搶購一空，網路蔬果箱熱賣爆量，儘管產地蔬菜賣壓沉重，但是分裝量能遠遠不夠，無論是產地包裝場或都市果菜市場都調度人力拚命包，還是趕不及供貨需求。產地呼籲，若大家能揪團購買「無包裝裸菜」，將能即時舒緩賣壓，加快
新冠本土疫情期間，一次買足一週食材！營養師傳授「購菜」撇 …
皇宮菜／高鈣又高鐵 抗癌抗氧化
王品再推新品牌沐越 12道必點道地越南菜, 台灣是美食集散地，幾乎世界各國料理都能找得到，看好台灣人對於美食接受及嘗試度高，知名連鎖牛排
沐越Mu Viet越式料理
