蘿蔔糕 在來米粉 料理怎麼做才好吃？這裡有 363 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括,蘿蔔糕食譜 （在來米粉）, 在來米粉蘿蔔糕, 蘿蔔糕／微波料理／Gourlab／懶人食尚, 港式蘿蔔糕-美善品食譜, 蘿蔔糕電鍋版影片, 蘿蔔糕/臺灣經典小吃, 【老菜脯蘿蔔糕】鹹香蘿蔔糕，自己簡單做
﹡澄麵是從小麥萃取澱粉所製成，因此缺乏黏合力，需加入熱水讓部份澄麵中的澱粉糊化。澄麵常出現在廣東的點心（比如蝦餃的皮）；澄麵在蘿蔔糕的作用是讓糕硬一點，所以蘿蔔糕的成敗取於粘米粉和澄麵的比例 …
蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，每個人心目中都有最喜歡的那個味道。今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，而且自己做的每一口都吃到滿滿的料啊~ 這個港式蘿蔔糕食譜自己試過不下十次後終於定案，幸好趕得及在年節前夕送上食譜 !
粘米粉、鷹粟粉過篩放入大盆內，將浸過乾冬菇、乾瑤柱、蝦米的水 2½杯緩緩倒入， 拌成沒有粉粒的米漿備用。 白鑊大火放入臘腸粒，煮至油份逼出後加入冬菇、大半份乾瑤柱、大半份蝦米炒香，盛起備用； 乾蔥拍扁切粒，準備另一個大鑊，大火燒熱，倒入
自製蘿蔔糕做法簡單，健康又美味！3 款傳統、新派簡易蘿蔔糕食 …
普遍的蘿蔔和粘米粉的比例是 41，但這比例並不一定是最好。蘿蔔和粘米粉的比例直接影響蘿蔔糕的口感；若增加粉的比例，蘿蔔糕的質地較硬實，相反減少粉的比例質地會較糯軟。另一影響蘿蔔糕口感的原因是水。
每一口都是滿滿的蘿蔔 ! 自製港式臘味蘿蔔糕，食材分析、比例、作法一次get
蘿蔔糕 在來米粉 料理－食譜與做法共 363 篇｜簡易家常菜作法
一是粘米粉的品質不好，讓蘿蔔糕 有很重的粉味 二是臘腸，我不喜歡蘿蔔糕有臘腸味，會搶掉蘿蔔的清香 蘿蔔的比例粉1:蘿蔔5，再加澄粉 是綜合網上的資料 配料則是隨自己喜好，家裡有什麼就用什麼 材料
臘味蘿蔔糕 －終極改良版
[達人專欄] （食譜）港式蘿蔔糕
蘿蔔糕食譜 最強合集送到！ 蘿蔔糕可說是新年必吃的賀年糕點之一，做法簡單，不少人都會在家自製。不過除了傳統口味外，也有不少口味及烹調做法可變化，如可加入生蠔、大蝦、櫻花蝦和金不換等，隨著粘米粉比例不同，風 …
傳統蘿蔔糕 CHINESE NEW YEAR Turnip Cake食譜 : 甜琛廚房
蘿蔔糕粘米粉比例
回覆,蘿蔔糕黃金比例, 最傳統係6斤蘿蔔、1斤粘米粉（600克）, 做到8吋錫紙盆4底, 有師父話,出面食肆加澄麵、粟粉，係因為粘米粉貴d喎！, 我昨晚祇用粘米粉整，又冇話過硬或軟，又ok 喎,
2、白蘿蔔刨絲、芋頭切成約1x1cm小塊狀, 3、乾香菇、蝦米、臘腸全部切粒備用（這個份量分給兩種粿各半）, *先做蘿蔔糕,, 1、將水400g與粘米粉180g均勻混合成粉漿, 2、小火熱鍋，依序炒香蝦米、乾香菇、臘腸, 3、加入蘿蔔絲，中火拌炒至透明，加兩湯匙油蔥酥
蘿蔔糕做法粘米粉 – Msmmp
將粘米粉及粟粉加入鹽，一些刨絲，鹽，在新年的時候， 干冬菇，用xo醬，糖 3/4大匙，用鍋鏟和湯匙抹平蘿蔔糕糊，蝦米別用熱水浸， 大火蒸 1+1/2 – 2小時 7,蒸好後的蘿蔔糕，蝦米浸軟炒香，蝦幹，二是李祥和 $16 包，蝦干，起初蘿蔔炒時出水，油 2湯匙
粘米粉和白蘿蔔約1比3的比例，這樣做出來的蘿蔔糕好吃，柔彈香甜 …
蘿蔔糕黃金比例
蘿蔔糕粉漿材料 290g 粘米粉 [fig4] 120g 澄麵 [fig5] 30g 粟粉[fig6] 1/4 tsp 白胡椒粉 1,5 tbsp 雞粉[fig7] 1,5 tsp 鹽 2 tbsp 糖 1 tbsp 菜油任何淡味道可以
蘿蔔糕的水份很充足，刨絲後會滲出很多水份，第一次滲出的水會倒掉。下鑊炒加入調味料後會再次滲水，這些水可以保留，加入粘米粉時便不用加水，蘿蔔水有蘿蔔的甜味，做出來的蘿蔔糕會原汁原味 Reply
瑤柱蘿蔔糕
粘米粉和白蘿蔔約1比3的比例，這樣做出來的蘿蔔糕 好吃，柔彈香甜 2018-01-26 由 孟從餘 發表于美食 兩廣人吃早茶几乎必點蘿蔔糕，是用白蘿蔔和粘米粉做成一道可口的早茶點心，看見它就嘴饞的不要不要的。還是自己動手做吧！味道槓槓的
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三小時做兩條蘿蔔糕、兩條芋頭糕
蘿蔔糕【賀年必吃】Turnip Cake
做蘿蔔糕，其實唔難（編按,呢個擺明係高登仔MODE），最主要是水份和粘米粉比例恰當，水太少糕身硬、水太多又糕身太「削」很難切塊煎。試過不同比例，最理想的份量是蘿蔔、粘米粉和水的比例是3,1,3。即是,三斤蘿蔔、一斤粘米粉、三斤水。
小小米桶: 港式蘿蔔糕
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